細膩的 小說 末世小馆 首位百九十四章 堯天舜日燕(中) 审美

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分成四份的浮皮疊起,拍上芋頭粉連接擀制,日漸變大、變薄,形制也由錐形更改爲了溜圓,林愁的招數也越翩躚下車伊始。
又顛末十多秒,林愁拾起四張浮皮,輕飄一抖,用不着的地瓜粉便散亂的落備案板上,表皮隨風揚起,就像四面幢。
這時候,沈大儒氣喘吁吁的來臨門市部前,“你,你確實能做??”
他一度在春播麗到了適才的面貌。
“這乃是金主?”
“嚯,金主來了金主來了。”
“唔,三百萬吃一碗怪誕的抄手的笨蛋?看着不像啊…”
也不了了這人是在感慨萬端沈大儒不像低能兒甚至於不像金主。
沈大儒歸心似箭的問道,“徹底能未能做的出來?”
林愁認得以此壯年人,“初是沈衛生工作者,不知沈士吃到的抄手,是哪餡做的?”
沈大儒想了想,“該當身爲四方凸現的野菜…大略哪一種,我不牢記,只當有無數種混在共同,脆脆的,很鮮,很香。”
林愁說,“那我就依溫馨的療法來做了。”
沈大儒綿綿點頭,“好。”
林愁讓秦晟去草甸無找了或多或少野菜,挑出那些氣味重的棄之不消,餘者潔淨切碎。
又找還幾個荸薺去皮剁成末,長臂蝦和鰈魚斬絨,兌入青鹽和一點蛋液與野菜末一頭洗。
鰈魚又稱鰨、比目魚,玉質嫩而粉,味美味而肥腴,補虛益氣,有動氣的來意,剛允許補償野菜的誠懇感。
林愁語,
“口傳心授,早在古代紀元,大災變前的翌日嘉靖年份,福省浦州有位離休的御史佬,旅行山窩窩,吃多了山珍便覺流於乾燥。故此,他家廚師取豬腿的瘦肉,用木棍打成肉泥,摻上適度的蕃薯粉,擀成紙片般薄,切成三寸方框的小塊,包上糖餡,做成扁食,煮熟配湯吃。御史生父吃在隊裡只覺滑嫩脆生,淳香沁人,連呼大妙,忙問是何點心,那名廚因其形如飛燕而順口說叫扁肉燕。後扁肉燕與鴨子兒共煮,因福省話裡鴨蛋與壓亂、壓浪滑音,含意安好,而又有太平燕之說。”
“我權且推求,這說不定就沈民辦教師所吃到的餛飩,即使如此這歌舞昇平燕,內裡以各式野菜做餡,吃的功夫卻有肉味,其皮韌性極強…恩,沈出納員激烈摸索這燕皮,能否猛承一斤重量而不陷落折斷。”
沈大儒將信將疑,秦武勇渡過來,“試,一定要躍躍一試。”
彈幕既刷了興起,然引發眼球的機時,破好役使豈訛謬鋪張?
沈大儒和秦武勇兩人四手撐開一大張燕皮,這張燕皮足有兩面直徑,高下漏光,從世間美滿可不判斷對面的人影。
夏雨放下一根柏木棒身處上司,睽睽燕皮小繃緊,竟然果真蕩然無存折。
要辯明林愁用以捶肉的這段柏木足有前肢粗細,半米多長,縱瘟少汁,也至少兼備三五斤的千粒重。
現場益發多的人圍還原,紛紛揚揚下發高呼。
林愁擡了擡燕皮,淡定的說,“本該還有目共賞放一根。”
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“又放…”
“這皮比紙還薄,能戧十斤的重量?”
“這夥計略爲託大了…”
秦武勇道,“放!”
夏雨嚦嚦銀牙,三思而行的將另一根柏木棒也放了上來。
燕皮在重壓下再窪,垂落出很大的刻度,唯獨,沒斷!
柔風吹過,兩根木棍在薄如蟬翼的燕皮上滾來滾去。
“臥…槽….”
連山爺都啞口無言。
“這不足能吧?”
“這這…”
兩人將木棍取下,燕皮隨風搖盪,如碧波般沉重,雲雷雨雲舒,而下陷的部分緩緩回縮,平易改動。
秦武勇苦笑着本着鏡頭張嘴,
“各位看樣子了吧,不濟哥無以言狀,此次我是真的服了,這而是十斤啊…而燕皮足有兩米直徑,比紙還薄….”
林愁將肉燕皮切成四寸見方,納入餡,中游抓緊,使隨意性天蜿蜒,蘸蛋液封口,
“我要做的肉燕,以青蝦、鰈魚、地梨、野菜和蛋液爲餡,當道捏緊一旁蜿蜒,因形如呼和浩特花,大災變前的原人又將其叫作小太原,之中毫釐遺落肉,細而不膩,皮薄通明,懷有葷素兩味。”
林愁用贏餘的豬腿骨加三彩蛇酒煮成一鍋骨湯,撈置身湯碗裡,撒上片青菜末和約略青鹽。
將制好的肉燕擺在籠屜行旺火蒸5秒鐘取出,然後再放入到沸水鍋中,用旺火煮沸,撈出有關刻劃好的骨湯碗中。
推到沈大儒前,“品嚐吧。”